食品無菌包裝的由來史

時間:2013-01-25 16:33    來源:未知    作者:admin    點(diǎn)擊:次    打印

食品無菌包裝的由來史
   無菌包裝系統(tǒng)的研究始于20世紀(jì)20年代，50年代由美國推出了世界上專業(yè)個無菌包裝系統(tǒng)(dole aseptic canning system)，接著又推出了玻璃瓶無菌包裝機(jī)(aseptic glassfiller).多爾無菌包裝系統(tǒng)在世界上已超過120多條，主要使用金屬罐，用高溫飽和蒸汽對空罐和蓋預(yù)先殺菌，然后充填流動性無菌食品，布丁、奶酪、調(diào)味汁和湯類食品在美國多采用多爾系統(tǒng)加工和包裝。隨著包裝材料工業(yè)發(fā)展和世界能源危機(jī)的沖擊，自20世紀(jì)70年代中期開始采用超高溫殺菌技術(shù)和無菌軟包裝。目前，采用UHT殺菌和紙塑復(fù)合材料的無菌包裝產(chǎn)品占有越來越大的市場份額，同類產(chǎn)品成為消費(fèi)者的。